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Le regard attendri devant la panse monacale d’un Bourgogne, il aurait quitté les plus belles madones pour la compagnie d’un Volnay.
Jeunes filles, retournez à vos biberons, c’est un enfant des « Climats » qu’il vous faut.
Madame, voyez-vous, nous ne parlons plus d’un grossier litron de picolo, mais d’une bouteille de haut cru, veloutée par la poussière des anges.
Ô Bacchus
Ô Ariane toute vêtue de pampres
Entonnez-nous à tue-tête le chant de la vigne.
Donnez-nous en ce mois de mai
Un vin de Volnay
Et je vous déclamerai
Alfred de Musset.
L’AOC VOLNAY
AOC de Bourgogne – Côte de Beaune
Le vignoble de Volnay est encadré au sud-ouest par Meursault, au nord-est par Pommard.
Vin rouge uniquement - Cépage unique : Pinot noir – Potentiel de garde 5 à15 ans
Dans sa jeunesse, il dégage un parfum délicat de violette ; l’âge lui apporte des arômes de pruneau.
Ce vin rouge élégant et racé s’accorde à merveille avec un coq au vin, des œufs en meurette, un gibier à poil et à plume et un fromage à la croûte fleurie. Température de service : 15° C
©Roland Souchon
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